Салат "Одиссей" из кизила и баклажан
Немного истории
Кизил, баклажаны, оливковое масло, кинза, базилик и петрушка - это растения мужской силы, силы сердца, ну... и всякой другой. Почему? Всё просто: они богаты Калием и Кальцием, так необходимым для поддержания работы мужского организма. Пожалуй, только осенью можно запастить необходимыми витаминами "прозапас", т.к. в сезон овощей они спелые и есть из чего выбрать. Предлагаю салат с кизилом, "ягодой шайтана" (мне не нравится такое название, но в Сети кизил так и зовут).
Рецепт салата "Одиссей"
Помощники
- Измельчитель или насадка овощерезка комбайна.
- Таймер.
- Сковорода.
Время приготовления - 30 минут
Продукты
- Кизил, ягоды ярко красного цвета - 1/2 стакана
- Масло оливковое холодного отжима 1/2 стакана
- Зелень кинзы, укропа, базилика по 50 г
- Баклажаны 3 шт. крупные
- Чеснок 1 зубчик
Заранее
- Нарезать кубиками баклажаны и испечь до мягкости.
- Отделить косточки у ягод кизила, мякоть залить тёплой водой на 10 минут, после чего мелко нарезать.
Приготовление
- Соединить баклажаны с кизилом.
- Нашинковать зелень, измельчить чеснок, посолить.
- Добавить оливковое масло и смешать все ингредиенты.
Подача на стол: подавать с ржаными тостами, лучше из чёрного солодового хлеба типа "Бородинский". Неплохо поставить на стол и жирную брынзу из овечьего или любого другого молока.
Приятного аппетита!
Вы пробовали мясо с кизилом? А вот и рецепт.
Комментарии
2012-02-5 5:29 pm , Оставь отзыв
Про еду