Приготовление бутербродов - бесконечная история часть 2
Немного истории
Бутерброды стали обыденной едой для значительного количества людей, хотя когда-то да и сейчас существует свой особый рейтинг среди кулинаров по приготовлению вкусных, разнообразных и полезных закусок. Бутерброды "высокого стиля" подразумевают, что человек будет не только насыщаться, утоляя чувство голода, но и получать удовольствие от нюансов вкуса и сочетания продуктов. Поэтому не перечесть числа и названий бутербродов, форм и компоновки. Но как и все закуски они бывают горячими и холодными, мясными и рыбными, фруктовыми и с паштетом. Важно, чтобы хлеб - непременная обязательная составляющая любого бутерброда был вкусным и тонко нарезанным. Деталей много, давайте начнём. Предлагаю рецепт слоёных бутербродов-канапе с копчёной рыбой - деликатесная закуска для гурманов.
Бутерброды-канапе слоёные "Домино"
Помощники
- Блюдо
- тостер/ростер
- Шпажки для нанизывания канапе
- Овощерезка или насадка для тонкой шинковки комбайна
Время приготовления
30 минут
Продукты
- Хлеб белый - батон, багет или формовой 1 шт.
- Хлеб чёрный солодовый 1/2 буханки
- Масло сливочное или растительное без запаха
- 2 банки копчёной обжаренной рыбки типа шпрот, салаки, корюшки.
- Соль мелкая без йода
- Яйцо 5 шт
- Майонез 100 г (при желании, но лучше обойтись без него)
- Свежий огурец 3 шт.
- Листья салата 5 шт.
Заранее
- Нарезать тонко яйца, хлеб, овощи.
- Промыть и обсушить листья салата, удалив тёмные.
- Тонко нарезать белый и чёрный хлеб, аккуратно отделив от корки.
Приготовление
Обжарить в тостере или с маслом в ростере кусочки хлеба.
Выложить на салфетку хлеб и быстро разложить начинку слоями, начиная с яиц.
Каждый слой посолить, сбрызнуть майонезом, нанизать канапе на шпажку или деревянную зубочистку.
Прослоить рыбкой следующим образом: тост ржаной-тост белый-слой яиц и салата, рыбка. Повторить.
Подача к столу: блюдо с бутербродами установить на середине стола к свежезаваренному чаю. Не забудьте, чтобы расщепить жиры нужен горячий чай, если хотите большего - нужен хороший чай из Чайной мозаики. Если Вы подадите бутерброды "Домино" к крепким напиткам, то оптимальная температура для этих канапе - 25 градусов, т.е. чем горячее тем вкуснее.
Приятного аппетита!
Продолжение следует -
- бутерброды с овощными консервами;
- бутерброды закусочные к завтраку "Утро".
Комментарии
2012-02-5 5:34 pm , Оставь отзыв
Про еду