Как правильно сварить кофе с молоком
Немного истории
Родина кофе, точнее кофейного дерева - Африка. И до сих пор лучшие по вкусу и максимально богатые полезными веществами африканские сорта арабики. Многие покупатели не обращают внимания на них, ошибочно выбирая тот или иной кофе по размеру, интенсивности аромата, ароматизаторам. Но это не так: зерно африканской арабики не очень крупное, и тем не менее именно этот кофе признаётся из года в год специалистами лучшим.
Кофе с молоком можно готовить по-разному, например с добавлением молока в конце процесса или заменив всю воду по рецепту на то же количество молока. Об этом в следующий раз. Если верить диетологам, кофе, настоенный на молоке, единственный кофе возможный в питании детей и беременных женщин. Кроме того, сочетание молока и кофе - это испытанное средство "антистресс" для женщин и для быстрого набора веса. Во многих программах лечения дистрофии, вызванной анорексией (нервным и физическим истощением) кофе с молоком зарекомендовало себя на практике. Сегодня я предлагаю попробовать сварить кофе без кофеварки в джезве-"турке" на молоке. Его готовят по всем правилам фитотерапии - настаивая, т.е. не кипятя.
Кофе на молоке - для детей, беременных женщин и пожилых любителей кофе
Помощники
- Кофемолка.
- Турка - джезва.
Ингредиенты
- Кофе в зёрнах 1/3 стакана
- Молоко натуральное 250 мл.
- 1/2 ч.л. сахара (по желанию), лучше коричневого.
Заранее
- Нагреть молоко в отдельной посуде.
- Смолоть кофейные зёрна.
Приготовление
В джезву всыпать кофе и залить горячим молоком.
Плавно покачивая, турку дождаться появления пены - не кипятить!
Отставить джезву с кофе и дождаться, когда кофе станет комфортной температуры для питья.
Положить сахар, если пьёте сладкий кофе, и аккуратно размешать.
Подача на стол: кофе разлить в порционные чашечки по 100 мл. Проверено, если кофе сумеете сварить вкусным, то бутерброды есть не захочется. Кофе может доставить и пользу и удовольствие даже без еды. Просто нужно правильно его готовить.
Если хотите научиться, пожалуйста - рецепты приготовления кофе на каждый день и по особым случаям.
Продолжение следует.
Комментарии
2012-02-5 5:28 pm , Оставь отзыв
Про еду