Красная рыба в фольге или Рыба в красном
Немного истории
Красная рыба очень ценится за свои питательные качества и отстутствие жира. Это не значит, что в красной рыбе его нет. Его столько сколько нужно и не больше. Кижуч, голец, горбуша, сёмга, морская форель, лососёвые породы имеют мясо красного цвета, потому что их любимое блюдо- креветки. В Германии пытались выводить рыбу лососёвых пород, исключив из меню креветки. Рыба перестала быть красной. После судебного разбирательства ввели нормативы содержания в неволе для всех видов красной рыбы. Не каждая рыба сможет в неволе стать красной, красителями вкуса такому мясу не добавишь, а пользы здоровью не будет.
Рыба в красном
Помощники
- таймер
- фольга
- духовой шкаф или печка
Время приготовления
40 минут на 1 кг рыбы
Ингредиенты
Рыба красная 1 кг
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец молотый 1 ч.л.
Масло сливочное или сливки 30% жирности 1 ст.л.
Масло растительное 1 ч.л. (для смазывания фольги)
Розмарин 1 ч.л.
Заранее
- Промыть рыбу и очистить от чешуи.
- Нагреть духовой шкаф до 200 градусов.
- Приготовить противень, расстелить на нём фольгу.
Приготовление
Натрите рыбу солью, перцем и положите внутрь тушки розмарин и сливочное масло.
Плотно заверните рыбу в фольгу, защепните кончики.
Поставьте противень с рыбой в духовку на 15 минут, потом уменьшите нагрев до 170 градусов и доведите до готовности.
Дайте рыбе остыть в выключенной духовке.
Подача на стол: выложите рыбу в блюдо с осторожностью, в фольге много сока. Им можно полить гарнир из риса или предложить к сухарикам из белого или ржаного хлеба.
Приятного аппетита!
Красная рыба успешно омолаживает организм человека - женщины и мужчины. Никаких чудес, просто красивая диета.
Комментарии
2012-02-5 5:31 pm , Оставь отзыв
Про еду