Пасхальные традиции и выпечка
Пасха - это Праздник, Пасха - это остров, Пасха - это сдобная выпечка типа "Кулич" и крашенные яйца. Как бы мы не относились к традициям других народов, к какой бы концессии не принадлежали, всё-таки Пасха - это действительно Большой Праздник. А у некоторых народов ещё и Новый год. Историю и смысл его я не буду описывать, они меньше всего связаны с пищей. Это событие нематериальной природы, впрочем, как и предшествующий Великий пост. Всё так. Но вот молекулярный кулич на Пасху и молекулярные яйца... Скажу так, это шоу.
Молекулярная кулинария подобна цирковому представлению, съедобные и непохожие на пищу блюда создаются в лабораторных условиях. Не для того, чтобы накормить, нет - чтобы удивить посетителей ресторана. В подобные заведения уже несколько лет без записи не попасть, несмотря на то, что цены на изысканные химические явства высоки, европейские граждане копят деньги на их посещение. Причина проста - люди сыты, обуты, одеты, у них достаточно свободных средств и много свободного времени. В цивилизованном мире не осталось голода иного, кроме как голода потребления - острой потребности в новых впечатлениях.
Как там сказал, месье Гальяно? "Мы живём в такое время, когда еда перестала быть едой, а одежда перестала быть одеждой. Их недостаточно, чтобы почувствовать себя счастливым". Для тех, кто не понял: речь о том, что потреблять нужно модно, следуя актуальным тенценциям сезона.
Для тех, кто любит готовить настоящую еду, праздничный рецепт выпечки.
Комментарии
2012-02-23 6:09 am , Оставь отзыв
Про еду